儲存於酒店起卸區的空置波卡西膠桶（左），以及裝滿 500 公升 波卡西的膠桶，在泥玩 Soil Trust 農場準備成為熱堆肥的一部份（右）。 沃土方為大規模實行以波卡西推動的農業，建立了一套雛形。正如之前的文章提到，波卡西是一項簡單的過程，因為當中並不牽涉翻動：切碎新鮮廚...

將經過波卡西步驟處理的酒店廚餘，以表土鋪設形式加入田地之中。 沃土方背後的農場管理團隊 Soil Trust (泥玩) 持續發掘將飲食業廚房廚餘以新奇、再生方式變成具農業用途的生物修復工具。視乎不同情況，農場種類，及飲食業廚房的餐單選項，透過波卡西過程收復的有機物料可以三種...

以 pH 試紙量度沃土方波卡西肥料的 pH 值。 酒店廚房對易於腐化有機物質的收復和儲存，能引起招惹小動物和向土壤傳播疾病的憂慮。為從源頭避免這些滋擾，我們建基於波卡西的資源收復，採用密封容器，並透過添加指定有消毒功效的菌種，確保消化過程受控且快速。波卡西在兩星期內發酵完畢...